5 cách pha nước chấm từ nước tương ngon cho bữa cơm gia đình

Nước tương lên men tự nhiên đã có sẵn vị đậm và hậu ngọt, nên khi pha nước chấm bạn không cần thêm nhiều đường hay bột ngọt. Dưới đây là 5 công thức dễ làm.

1. Nước tương tỏi ớt chấm rau luộc

• 3 thìa canh nước tương
• 1 thìa canh nước lọc
• 1 tép tỏi băm, ½ trái ớt băm
• Vài giọt chanh

Trộn đều, để 5 phút cho tỏi ngấm. Hợp với rau muống, đậu bắp, bông cải luộc.

2. Nước chấm gỏi cuốn chay

• 2 thìa canh nước tương
• 1 thìa canh bơ đậu phộng
• 1 thìa cà phê đường, 3 thìa canh nước ấm
• Đậu phộng rang giã nhỏ

Khuấy tan bơ đậu phộng với nước ấm, thêm nước tương và đường, rắc đậu phộng lên trên.

3. Nước tương gừng chấm đậu hũ

• 3 thìa canh nước tương
• 1 thìa cà phê gừng băm
• Hành lá thái nhỏ

Phi thơm hành lá với chút dầu rồi rưới vào nước tương gừng. Chấm đậu hũ chiên giòn hoặc đậu hũ non hấp.

4. Nước tương chanh chấm cá hấp

• 3 thìa canh nước tương
• 1 thìa canh nước cốt chanh
• 1 thìa cà phê đường
• Gừng sợi, ớt sợi

Pha đều, rưới lên cá hấp hoặc dùng để chấm.

5. Sốt chấm kiểu Nhật

• 2 thìa canh nước tương
• 1 thìa canh giấm gạo
• 1 thìa cà phê dầu mè
• Mè rang

Hợp với sủi cảo, há cảo, rau củ hấp.

Mẹo nhỏ

Luôn nếm trước khi pha vì mỗi loại nước tương có độ mặn khác nhau. Với nước tương lên men tự nhiên Tammari, bạn có thể giảm lượng đường so với công thức thông thường.