Nước tương lên men tự nhiên trong lu sành
Nước tương lên men tự nhiên, ủ chậm trong lu sành
Từ hạt đậu nành chọn lọc, muối và nắng gió, Tammari Mộc Đức ủ nước tương theo cách truyền thống: không chất bảo quản, không hương liệu, chỉ có thời gian và sự kiên nhẫn.
Về Tammari Mộc Đức
Hàng nghìn chiếc lu, một cách làm không đổi
Chúng tôi làm nước tương như ông bà vẫn làm: đậu nành rang, ủ mốc, ngâm muối và phơi nắng trong lu sành nhiều tháng liền. Không đẩy nhanh bằng hoá chất, không thêm hương liệu. Mỗi giọt nước tương là kết quả của nắng, gió và sự kiên nhẫn.
- 100%Lên men tự nhiên
- 0Chất bảo quản
- 6+Tháng ủ trong lu
Sản phẩm
Sản phẩm tiêu biểu
-11%500mlNước tương lên men tự nhiên
Nước tương ủ trong lu sành, phơi nắng tự nhiên. Vị mặn dịu, ngọt hậu, dùng chấm và nấu hằng ngày.
1 lítNước tương lên men tự nhiên
Chai 1 lít tiết kiệm cho gia đình dùng thường xuyên. Cùng công thức ủ lu truyền thống.
500mlNước tương thượng hạng ủ lâu năm
Nước cốt đầu, ủ lâu hơn cho màu đậm, vị sâu và hậu ngọt rõ. Hợp chấm sashimi, đậu hũ, rau luộc.
5 lítNước tương lên men tự nhiên – can nhà hàng
Can 5 lít cho nhà hàng, bếp ăn. Liên hệ để nhận giá sỉ và lịch giao hàng định kỳ.
Vì sao chọn chúng tôi
Nước chấm sạch cho bữa cơm nhà
Nguyên liệu sạch
Đậu nành chọn lọc, muối biển và nước sạch. Không hương liệu, không phẩm màu.
Phơi nắng trong lu
Ủ chậm nhiều tháng trong lu sành, phơi nắng tự nhiên mỗi ngày.
Vị ngọt hậu
Đạm tự nhiên từ quá trình lên men cho vị mặn dịu, thơm và ngọt hậu.
Không chất bảo quản
Muối và thời gian lên men giữ nước tương an toàn cho cả gia đình.
Quy trình
Từ hạt đậu đến giọt nước tương
1Chọn & rang đậu
Đậu nành được sàng lọc kỹ, rang chín vàng đều để dậy mùi thơm.
2Ủ mốc & cho vào lu
Đậu ủ lên mốc tự nhiên rồi cho vào lu cùng nước muối.
3Phơi nắng, đảo tương
Mỗi ngày mở nắp phơi nắng, đảo đều để tương chín đều.
- 4
Chiết nước cốt
Đủ ngày đủ nắng mới chiết lấy nước cốt trong, sánh, thơm.
Tin tức & kiến thức
Góc bếp Tammari
Kiến thức ·
Nước tương lên men tự nhiên là gì? Khác gì nước tương công nghiệp
Cùng là nước tương nhưng cách làm quyết định hương vị. Bài viết giải thích lên men tự nhiên là gì và cách phân biệt với nước tương công nghiệp.
Đọc tiếp →Tin thương hiệu ·
Quy trình ủ nước tương trong lu sành: từ hạt đậu đến chai nước tương
Mỗi chai nước tương Tammari cần nhiều tháng ủ trong lu sành dưới nắng. Cùng xem 6 bước làm nên giọt nước tương lên men tự nhiên.
Đọc tiếp →Công thức món ăn ·
5 cách pha nước chấm từ nước tương ngon cho bữa cơm gia đình
Chỉ với một chai nước tương ngon và vài gia vị có sẵn, bạn có thể pha 5 loại nước chấm hợp với rau luộc, gỏi cuốn, đậu hũ, cá hấp.
Đọc tiếp →
Đặt nước tương Tammari ngay hôm nay
Gọi hotline hoặc nhắn Zalo để được tư vấn, báo giá sỉ lẻ và giao hàng tận nơi.